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Aufschlagbare Zubereitung auf Buttermilch- und Pflanzenölbasis (25% Fett). Zum Kochen und Aufschlagen.

Artikelnummer:

93771

Packungsart:

Packung

Verkaufseinheit:

1 l

Produktmerkmale

zum Kochen und Aufschlagen
cremige Konsistenz
neutraler Geschmack, mit etwas Milch so fein wie Sahne
ideal für iSi-Bläser
kein Wasserabsatz
dressierfähig

Kundenvorteile

vielseitig einsetzbar - ob süß oder herzhaft (für Cremes, Aufstriche, Desserts, Suppen, Saucen, Dressings, zum Backen)
bis zu 30 % höheres Aufschlagvolumen
sehr hohe Stand- und Schnittstabilität über längere Zeit
schnelleres Aufschlagergebnis im Vergleich zu Sahne
höchst Säure- und Hitzestabil
Alkohol- und Fruchtstabil
praktische Verpackung mit wiederverschließbarem Deckel

» Produktinformation als pdf-Datei

►... weil unsere Creme alles kann

► REZEPTINSPIRATIONEN

Zutaten

Buttermilch, Kokosöl (vollständig gehärtet) 17,5 %, Wasser, Kokosöl 7,5 %, modifizierte Stärke, Emulgator: E 472b, E 473, Sojalecithin; Natriumcitrate, Verdickungsmittel: Johannesbrotkernmehl, Xanthan.

Allergene

Milch (einschließlich Laktose), Soja

Die Angaben beziehen sich auf den rezeptorischen Zusatz, Kreuzkontaminationen, auch mit anderen Zutaten mit allergenem Potenzial, die nicht im Anhang IIIa VO 2003/89/EG aufgeführt sind, können nicht ausgeschlossen werden.

Produkteigenschaften

Dieses Produkt enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gem. § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten gem. EU: VO (EU) 1169/2011 und CH: LIV, Art. 10 und Anhang 6, die bei Abgabe in Gemeinschaftsverpflegung auf Speisekarten oder sonstigen Angebotslisten kenntlich gemacht werden müssen. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Zubereitung

Frei dosierbar.

Nährwertangaben (100 g Basisprodukt)

Brennwert

1060

253

kcal

Fett
- davon gesättigte Fettsäuren

26.0

25.0

Kohlenhydrate
- davon Zucker

3.3

3.0

Eiweiss

2.3

Salz

0.2

Packungsinformationen

Packungsart

Packung

Verkaufseinheit

1 l

Lagerbedingungen

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von drei Tagen aufbrauchen. Für ein optimales Aufschlageergebnis das Produkt vor dem Gebrauch auf +6° C bis +8° C herunterkühlen.

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